ΣΟΥΠΕΣ
Μεσογειακή Ντοματόσουπα – 14,00€
Μεσογειακή ντοματόσουπα με τέσσερα toppings
Σούπα Φακής βελουτέ – 15,00€
Σούπα Φακής βελουτέ, συνοδευόμενη απο μικρό τηγανητό γαριδάκι και σουβλάκι πίκλας αγγουριού
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Κεφτεδάκια στιφάδο – 19,00€
Μικρά κεφτεδάκια στιφάδο, πάνω σε κρέμα πατάτας, συνοδεία φρυγανισμένου σκορδόψωμου
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα – 17,00€
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα με τυροβολιά, σε πουγκί με κουλί κόκκινης πιπεριάς
Φιλέτο μικρού ψαριού – 19,00€
Φιλέτο μικρού ψαριού πάνω σε δικό μας μαύρο χωριάτικο ψωμί
Τριλογία κατσικίσιου τυριού – 18,00€
Τριλογία κατσικίσιου τυριού και μαρμελάδα ντομάτας
Καλαμάρι σχάρας – 21,00€
Καλαμάρι σχάρας με συνοδεία φρέσκες πίκλες λαχανικών πάνω σε πουρέ κουνουπίδι και παντζάρι, λουσμένο από φρέκσο Μεσογειακό λαδολέμονο
Χτένια – 23,00€
Χτένια πάνω σε ψημένο μήλο, πουδραρισμένα με σκόνη πορτοκαλιού, συνοδεία φιλέτων και vinaigrette εσπεριδοειδών
Λαρδί με λάχανα – 18,00€
Παραδοσιακή Μυκονιάτικη συνταγή. Πανσέτα καραμελωμένη με σάλτσα λάχανο.
Μικρό Κοτόπουλο - 18,00€
Μικρό κοτόπουλο με αρωματικό πουρέ πατάτας και κρέμα καλαμποκιού
Μπέργκερ τόνου – 19,00€
Μπέργκερ τόνου ανάμεσα σε μανιτάρια portobello, σως αρωματισμένο με κόκκινη γλυκιά πιπεριά, πάνω σε φάβα από φακές και τσιπς παρμεζάνας.
Φιλέτο τόνου – 21,00€
Φιλέτο τόνου φρεσκοκαπνισμένο και μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή
Σαν Μυκονιάτικος Ήλιος – 17,50€
Σαν Μυκονιάτικος "Ήλιος". Αυγό 5 λεπτών σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μπέικον από καπνισμένο αρνάκι και φρεσκοτηγανισμένα ψωμάκια με μους τυροβολιάς
Ιμάμ – 18,00€
Η ελληνική παραδοσιακή συνταγή με καπνισμένη μελιτζάνα, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και κρεμμύδια, μους από γλυκό σκόρδο και δικό μας χειροποίητο ψωμί με τις γεύσεις του πιάτου.
ΠΑΣΤΑ
Κριθαρώτο καρμπονάρα – 19,50€
Κριθαρώτο σαν αυθεντική καρμπονάρα
Ριζότο με αρακά – 19,00€
Ριζότο με αρακά, νιφάδες τραγανού κρεμμυδιού και χώμα απο μαύρο φασόλι.
Παραδοσιακό Ελληνικό χειροποίητο ζυμαρικό – 30,00€
Παραδοσιακό Ελληνικό χειροποίητο ζυμαρικό σε σάλτσα καραβίδας ντοματέ με γαρίδες και γκρατιναρισμένο με φέτα
Φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά – 23,00€
Τα δικά μας φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, με ραγού μανιταριών, τρούφα και γαλοτύρι (κρεμώδες τυρί)
ΣΑΛΑΤΕΣ
Άνυδρα ντοματίνια – 18,00€
Άνυδρα ντοματίνια, μαριναρισμένα σε λάδι βασιλικού, ζελέ αγγουριού, χώμα ελιάς, συνοδεία μους φέτας και φρυγανισμένου ψωμιού
Σπετσοφάι – 19,00€
Σπετσοφάι: Δικές μας πιπεριές τουρσί με γλυκό σκόρδο και κρεμμυδάκια τουρσί, συνοδεία χειροποίητου λουκάνικου από κοτόπουλο σε παραλλαγή του Πηλιορείτικου πιάτου
Πράσινη με αχλάδια μπρεζέ – 18,00€
Πράσινη με αχλάδια μπρεζέ σε κόκκινο κρασί, παπαρδέλα κολοκυθιού, δικό μας αλλαντικό κοτόπουλο και μούς Μυκονιάτικου ξινότυρου.
Παντζάρι σε ποικιλία και υφές – 19,00€
Παντζάρι σε ποικιλία και υφές, πίκλα αχλάδι και Light τζατζίκι παντζαριού
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Aρνάκι sous vide – 61,00€
Aρνάκι sous vide, στους 61℃ για 40 λεπτά, με κρέμα αγκινάρας, πουρέ γλυκού κρεμμυδιού πάνω σε baby κολοκύθι και τραγανή πατάτα
Μοσχάρι Χουνκιάρ – 50,00€
Μοσχάρι Χουνκιάρ μπεγεντί με τρείς διαφορετικούς τρόπους
Ψαρονέφρι – 39,00€
Ψαρονέφρι σε ελαφριά σάλτσα μανιταριών, συνοδεία πατάτας κονφί, πουρέ ρίζας μαιντανού, και πλούσια μους γραβιέρας Νάξου.
Μοσχαρίσιο Ribeye Black Angus – 45,00€
Μοσχαρίσιο Ribeye Black Angus συνοδεία πουρέ σελινόριζας και μικρή πατάτα φούρνου με αρωματικό βούτυρο.
Λαυράκι με πουρέ – 34,00€
Λαυράκι με πουρέ α λα πολίτα πίκλα φρέσκων λαχανικών και ζελέ καρότου.
Φιλέτο Ψαριού - 46,00€
Φιλέτο Ψαριού με βελουτέ σάλτσα απ΄το ζωμό του, φρέσκα χόρτα, πίκλες φρέσκου κρεμμυδιού και χαβιάρι.
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο – 32,00€
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου, ψημένο sous vide με λιαστή ντομάτα, πουρέ φασολιού, αμπελοφάσουλα, κρεμμυδάκι ραγού με πετιμέζι και ντοματίνια
ΓΛΥΚΑ
Σαν... Μυκονιάτικο αμυγδαλωτό – 14,00€
Πλούσια κρέμα αμυγδάλου, σε βάση σπασμένου αμυγδαλωτού και γαρνιρισμένο με τραγανό κροκάν αμυγδάλου και παγωτό με γεύση αμύγδαλο
Μους σοκολάτας – 16,00€
Αφράτη μους σοκολάτας πάνω σε μπισκότο σοκολάτας, γεμιστή με αχλάδι πουρέ
Μυκονιάτικη μελόπιτα – 15,00€
Μυκονιάτικη μελόπιτα σε λουκουμαδάκια, συνοδεία παγωτού μελόπιτας
Τιραμισού – 14,00€
Τιραμισού στο δικό μας στύλ με φρεσκοψημένα μπισκότα σαβαγιάρ
Σούπα φρούτων - 13,00€
Σούπα φρούτων εποχής και παγωτό βανίλια
Τάρτα λεμονιού – 15,00€
Τάρτα λεμονιού σε δική μας εκδοχή
Γαλατόπιτα – 15,00€
Παραδοσιακή Ελληνική γαλατόπιτα
ΣΟΥΠΕΣ
Μεσογειακή Ντοματόσουπα – 14,00€
Μεσογειακή ντοματόσουπα με τέσσερα toppings
Σούπα Φακής βελουτέ – 15,00€
Σούπα Φακής βελουτέ, συνοδευόμενη απο μικρό τηγανητό γαριδάκι και σουβλάκι πίκλας αγγουριού
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Κεφτεδάκια στιφάδο – 19,00€
Μικρά κεφτεδάκια στιφάδο, πάνω σε κρέμα πατάτας, συνοδεία φρυγανισμένου σκορδόψωμου
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα – 17,00€
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα με τυροβολιά, σε πουγκί με κουλί κόκκινης πιπεριάς
Φιλέτο μικρού ψαριού – 19,00€
Φιλέτο μικρού ψαριού πάνω σε δικό μας μαύρο χωριάτικο ψωμί
Τριλογία κατσικίσιου τυριού – 18,00€
Τριλογία κατσικίσιου τυριού και μαρμελάδα ντομάτας
Καλαμάρι σχάρας – 21,00€
Καλαμάρι σχάρας με συνοδεία φρέσκες πίκλες λαχανικών πάνω σε πουρέ κουνουπίδι και παντζάρι, λουσμένο από φρέκσο Μεσογειακό λαδολέμονο
Χτένια – 23,00€
Χτένια πάνω σε ψημένο μήλο, πουδραρισμένα με σκόνη πορτοκαλιού, συνοδεία φιλέτων και vinaigrette εσπεριδοειδών
Λαρδί με λάχανα – 18,00€
Παραδοσιακή Μυκονιάτικη συνταγή. Πανσέτα καραμελωμένη με σάλτσα λάχανο.
Μικρό Κοτόπουλο - 18,00€
Μικρό κοτόπουλο με αρωματικό πουρέ πατάτας και κρέμα καλαμποκιού
Μπέργκερ τόνου – 19,00€
Μπέργκερ τόνου ανάμεσα σε μανιτάρια portobello, σως αρωματισμένο με κόκκινη γλυκιά πιπεριά, πάνω σε φάβα από φακές και τσιπς παρμεζάνας.
Φιλέτο τόνου – 21,00€
Φιλέτο τόνου φρεσκοκαπνισμένο και μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή
Σαν Μυκονιάτικος Ήλιος – 17,50€
Σαν Μυκονιάτικος "Ήλιος". Αυγό 5 λεπτών σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μπέικον από καπνισμένο αρνάκι και φρεσκοτηγανισμένα ψωμάκια με μους τυροβολιάς
Ιμάμ – 18,00€
Η ελληνική παραδοσιακή συνταγή με καπνισμένη μελιτζάνα, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και κρεμμύδια, μους από γλυκό σκόρδο και δικό μας χειροποίητο ψωμί με τις γεύσεις του πιάτου.
ΠΑΣΤΑ
Κριθαρώτο καρμπονάρα – 19,50€
Κριθαρώτο σαν αυθεντική καρμπονάρα
Ριζότο με αρακά – 19,00€
Ριζότο με αρακά, νιφάδες τραγανού κρεμμυδιού και χώμα απο μαύρο φασόλι.
Παραδοσιακό Ελληνικό χειροποίητο ζυμαρικό – 30,00€
Παραδοσιακό Ελληνικό χειροποίητο ζυμαρικό σε σάλτσα καραβίδας ντοματέ με γαρίδες και γκρατιναρισμένο με φέτα
Φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά – 23,00€
Τα δικά μας φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, με ραγού μανιταριών, τρούφα και γαλοτύρι (κρεμώδες τυρί)
ΣΑΛΑΤΕΣ
Άνυδρα ντοματίνια – 18,00€
Άνυδρα ντοματίνια, μαριναρισμένα σε λάδι βασιλικού, ζελέ αγγουριού, χώμα ελιάς, συνοδεία μους φέτας και φρυγανισμένου ψωμιού
Σπετσοφάι – 19,00€
Σπετσοφάι: Δικές μας πιπεριές τουρσί με γλυκό σκόρδο και κρεμμυδάκια τουρσί, συνοδεία χειροποίητου λουκάνικου από κοτόπουλο σε παραλλαγή του Πηλιορείτικου πιάτου
Πράσινη με αχλάδια μπρεζέ – 18,00€
Πράσινη με αχλάδια μπρεζέ σε κόκκινο κρασί, παπαρδέλα κολοκυθιού, δικό μας αλλαντικό κοτόπουλο και μούς Μυκονιάτικου ξινότυρου.
Παντζάρι σε ποικιλία και υφές – 19,00€
Παντζάρι σε ποικιλία και υφές, πίκλα αχλάδι και Light τζατζίκι παντζαριού
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Aρνάκι sous vide – 61,00€
Aρνάκι sous vide, στους 61℃ για 40 λεπτά, με κρέμα αγκινάρας, πουρέ γλυκού κρεμμυδιού πάνω σε baby κολοκύθι και τραγανή πατάτα
Μοσχάρι Χουνκιάρ – 50,00€
Μοσχάρι Χουνκιάρ μπεγεντί με τρείς διαφορετικούς τρόπους
Ψαρονέφρι – 39,00€
Ψαρονέφρι σε ελαφριά σάλτσα μανιταριών, συνοδεία πατάτας κονφί, πουρέ ρίζας μαιντανού, και πλούσια μους γραβιέρας Νάξου.
Μοσχαρίσιο Ribeye Black Angus – 45,00€
Μοσχαρίσιο Ribeye Black Angus συνοδεία πουρέ σελινόριζας και μικρή πατάτα φούρνου με αρωματικό βούτυρο.
Λαυράκι με πουρέ – 34,00€
Λαυράκι με πουρέ α λα πολίτα πίκλα φρέσκων λαχανικών και ζελέ καρότου.
Φιλέτο Ψαριού - 46,00€
Φιλέτο Ψαριού με βελουτέ σάλτσα απ΄το ζωμό του, φρέσκα χόρτα, πίκλες φρέσκου κρεμμυδιού και χαβιάρι.
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο – 32,00€
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου, ψημένο sous vide με λιαστή ντομάτα, πουρέ φασολιού, αμπελοφάσουλα, κρεμμυδάκι ραγού με πετιμέζι και ντοματίνια
ΓΛΥΚΑ
Σαν... Μυκονιάτικο αμυγδαλωτό – 14,00€
Πλούσια κρέμα αμυγδάλου, σε βάση σπασμένου αμυγδαλωτού και γαρνιρισμένο με τραγανό κροκάν αμυγδάλου και παγωτό με γεύση αμύγδαλο
Μους σοκολάτας – 16,00€
Αφράτη μους σοκολάτας πάνω σε μπισκότο σοκολάτας, γεμιστή με αχλάδι πουρέ
Μυκονιάτικη μελόπιτα – 15,00€
Μυκονιάτικη μελόπιτα σε λουκουμαδάκια, συνοδεία παγωτού μελόπιτας
Τιραμισού – 14,00€
Τιραμισού στο δικό μας στύλ με φρεσκοψημένα μπισκότα σαβαγιάρ
Σούπα φρούτων - 13,00€
Σούπα φρούτων εποχής και παγωτό βανίλια
Τάρτα λεμονιού – 15,00€
Τάρτα λεμονιού σε δική μας εκδοχή
Γαλατόπιτα – 15,00€
Παραδοσιακή Ελληνική γαλατόπιτα