ΣΟΥΠΕΣ
Μεσογειακή Ντοματόσουπα – 14,00€
Μεσογειακή ντοματόσουπα με τέσσερα toppings
Σούπα Φακής βελουτέ – 15,00€
Σούπα Φακής βελουτέ, συνοδευόμενη απο μικρό τηγανητό γαριδάκι και σουβλάκι πίκλας αγγουριού
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Κεφτεδάκια στιφάδο – 19,00€
Μικρά κεφτεδάκια στιφάδο, πάνω σε κρέμα πατάτας, συνοδεία φρυγανισμένου σκορδόψωμου
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα – 17,00€
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα με τυροβολιά, σε πουγκί με κουλί κόκκινης πιπεριάς
Φιλέτο μικρού ψαριού – 19,00€
Φιλέτο μικρού ψαριού πάνω σε δικό μας μαύρο χωριάτικο ψωμί
Τριλογία κατσικίσιου τυριού – 18,00€
Τριλογία κατσικίσιου τυριού και μαρμελάδα ντομάτας
Καλαμάρι σχάρας – 21,00€
Καλαμάρι σχάρας με συνοδεία φρέσκες πίκλες λαχανικών πάνω σε πουρέ κουνουπίδι και παντζάρι, λουσμένο από φρέκσο Μεσογειακό λαδολέμονο
Χτένια – 23,00€
Χτένια πάνω σε ψημένο μήλο, πουδραρισμένα με σκόνη πορτοκαλιού, συνοδεία φιλέτων και vinaigrette εσπεριδοειδών
Λαρδί με λάχανα – 18,00€
Παραδοσιακή Μυκονιάτικη συνταγή. Πανσέτα καραμελωμένη με σάλτσα λάχανο.
Χειροποίητο Σύγκλινο – 18,00€
Χειροποίητο σύγκλινο Μυκόνου, με κίτρινη φάβα, ζελέ και φιλέτο πορτοκαλιού
Μπέργκερ τόνου – 19,00€
Μπέργκερ τόνου ανάμεσα σε μανιτάρια portobello, σως αρωματισμένο με κόκκινη γλυκιά πιπεριά, πάνω σε φάβα από φακές και τσιπς παρμεζάνας.
Φιλέτο τόνου – 21,00€
Φιλέτο τόνου φρεσκοκαπνισμένο και μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή
Σαν Μυκονιάτικος Ήλιος – 17,50€
Σαν Μυκονιάτικος "Ήλιος". Αυγό 5 λεπτών σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μπέικον από καπνισμένο αρνάκι και φρεσκοτηγανισμένα ψωμάκια με μους τυροβολιάς
Ιμάμ – 18,00€
Η ελληνική παραδοσιακή συνταγή με καπνισμένη μελιτζάνα, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και κρεμμύδια, μους από γλυκό σκόρδο και δικό μας χειροποίητο ψωμί με τις γεύσεις του πιάτου.
ΠΑΣΤΑ
Κριθαρώτο καρμπονάρα – 19,00€
Κριθαρώτο σαν αυθεντική καρμπονάρα
Ριζότο καπρέζε – 19,50€
Ριζότο καπρέζε. Με φρέσκο, δικό μας, πέστο βασιλικού, ντοματίνια και φρέσκια μοτσαρέλα
Χυλοπίτες – 30,00€
Παραδοσιακές Ελληνικές Χυλοπίτες σε σάλτσα καραβίδας
Φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά – 23,00€
Τα δικά μας φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, με ραγού μανιταριών, τρούφα και γαλοτύρι (κρεμώδες τυρί)
ΣΑΛΑΤΕΣ
Άνυδρα ντοματίνια – 18,00€
Άνυδρα ντοματίνια, μαριναρισμένα σε λάδι βασιλικού, ζελέ αγγουριού, χώμα ελιάς, συνοδεία μους φέτας και φρυγανισμένου ψωμιού
Σπετσοφάι – 19,00€
Σπετσοφάι: Δικές μας πιπεριές τουρσί με γλυκό σκόρδο και κρεμμυδάκια τουρσί, συνοδεία χειροποίητου λουκάνικου από κοτόπουλο σε παραλλαγή του Πηλιορείτικου πιάτου
Πράσινη με φιλέτα σύκου – 18,00€
Πράσινη με φιλέτα σύκου, παναρισμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης με σουσάμι, προσούτο Ευρυτανίας και πλούσια βινεγκρέτ σύκο
Παντζάρι σε ποικιλία και υφές – 19,00€
Παντζάρι σε ποικιλία και υφές, πίκλα αχλάδι και Light τζατζίκι παντζαριού
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Aρνάκι sous vide – 61,00€
Aρνάκι sous vide, στους 61℃ για 40 λεπτά, με κρέμα αγκινάρας, πουρέ γλυκού κρεμμυδιού πάνω σε baby κολοκύθι και τραγανή πατάτα
Παραδοσιακό Κοκκινιστό Μοσχάρι – 33,00€
Παραδοσιακό Κοκκινιστό Μοσχάρι με ραγού λαχανικών
Ψαρονέφρι – 39,00€
Ψαρονέφρι σε ελαφριά σάλτσα μανιταριών, συνοδεία πατάτας κονφί
Μοσχαρίσιο Ribeye black Angus – 45,00€
Μοσχαρίσιο Ribeye Black Angus συνοδεία αλμυρού χαλβά, πορτοκαλί παντζάρι μπρεζέ και πουρέ απο πράσινα φρέσκα φασόλια.
Φιλέτο λαβράκι - 33,00€
Λαυράκι «πλακί». Φιλέτο ψαριού με μια γλυκοπικάντικη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, συνοδεία απο ψητές baby αρωματικές πατάτες και φρεσκοψημένη μπρουσκέτα α λα πλακί
Γεμιστό Μυλοκόπι – 46,00€
Γεμιστό Μυλοκόπι με πέστο μυρωδικών, γαρνιτούρα από ανθό και πουρέ μπρόκολου, συνοδεία ντομάτας γκασπάτσο και χαβιάρι
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο – 31,00€
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί μετσοβόνε, ψημένο sous vide για 40 λεπτά στους 75°, με πουρέ Σιφνέικης ρεβυθάδας και ρεβυθοκεφτέδες
ΓΛΥΚΑ
Σαν... Μυκονιάτικο αμυγδαλωτό – 14,00€
Πλούσια κρέμα αμυγδάλου, σε βάση σπασμένου αμυγδαλωτού και γαρνιρισμένο με τραγανό κροκάν αμυγδάλου και παγωτό με γεύση αμύγδαλο
Μους σοκολάτας – 16,00€
Αφράτη μους σοκολάτας πάνω σε μπισκότο σοκολάτας, γεμιστή με αχλάδι πουρέ
Μυκονιάτικη μελόπιτα – 15,00€
Μυκονιάτικη μελόπιτα σε λουκουμαδάκια, συνοδεία παγωτού μελόπιτας
Τιραμισού – 14,00€
Τιραμισού στο δικό μας στύλ με φρεσκοψημένα μπισκότα σαβαγιάρ
Ντουέτο Namelaka flexible λευκής σοκολάτας – 15,00€
Ντουέτο Namelaka και flexible λευκής σοκολάτας, τζελ και μαριναρισμένα κομμάτια φρέσκου ανανά σε ρούμι και βραχάκια λευκής σοκολάτας
Τάρτα λεμονιού – 15,00€
Τάρτα λεμονιού σε δική μας εκδοχή
Γαλατόπιτα – 15,00€
Παραδοσιακή Ελληνική γαλατόπιτα
ΣΟΥΠΕΣ
Μεσογειακή Ντοματόσουπα – 14,00€
Μεσογειακή ντοματόσουπα με τέσσερα toppings
Σούπα Φακής βελουτέ – 15,00€
Σούπα Φακής βελουτέ, συνοδευόμενη απο μικρό τηγανητό γαριδάκι και σουβλάκι πίκλας αγγουριού
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Κεφτεδάκια στιφάδο – 19,00€
Μικρά κεφτεδάκια στιφάδο, πάνω σε κρέμα πατάτας, συνοδεία φρυγανισμένου σκορδόψωμου
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα – 17,00€
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα με τυροβολιά, σε πουγκί με κουλί κόκκινης πιπεριάς
Φιλέτο μικρού ψαριού – 19,00€
Φιλέτο μικρού ψαριού πάνω σε δικό μας μαύρο χωριάτικο ψωμί
Τριλογία κατσικίσιου τυριού – 18,00€
Τριλογία κατσικίσιου τυριού και μαρμελάδα ντομάτας
Καλαμάρι σχάρας – 21,00€
Καλαμάρι σχάρας με συνοδεία φρέσκες πίκλες λαχανικών πάνω σε πουρέ κουνουπίδι και παντζάρι, λουσμένο από φρέκσο Μεσογειακό λαδολέμονο
Χτένια – 23,00€
Χτένια πάνω σε ψημένο μήλο, πουδραρισμένα με σκόνη πορτοκαλιού, συνοδεία φιλέτων και vinaigrette εσπεριδοειδών
Λαρδί με λάχανα – 18,00€
Παραδοσιακή Μυκονιάτικη συνταγή. Πανσέτα καραμελωμένη με σάλτσα λάχανο.
Χειροποίητο Σύγκλινο – 18,00€
Χειροποίητο σύγκλινο Μυκόνου, με κίτρινη φάβα, ζελέ και φιλέτο πορτοκαλιού
Μπέργκερ τόνου – 19,00€
Μπέργκερ τόνου ανάμεσα σε μανιτάρια portobello, σως αρωματισμένο με κόκκινη γλυκιά πιπεριά, πάνω σε φάβα από φακές και τσιπς παρμεζάνας.
Φιλέτο τόνου – 21,00€
Φιλέτο τόνου φρεσκοκαπνισμένο και μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή
Σαν Μυκονιάτικος Ήλιος – 17,50€
Σαν Μυκονιάτικος "Ήλιος". Αυγό 5 λεπτών σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μπέικον από καπνισμένο αρνάκι και φρεσκοτηγανισμένα ψωμάκια με μους τυροβολιάς
Ιμάμ – 18,00€
Η ελληνική παραδοσιακή συνταγή με καπνισμένη μελιτζάνα, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και κρεμμύδια, μους από γλυκό σκόρδο και δικό μας χειροποίητο ψωμί με τις γεύσεις του πιάτου.
ΠΑΣΤΑ
Κριθαρώτο καρμπονάρα – 19,00€
Κριθαρώτο σαν αυθεντική καρμπονάρα
Ριζότο καπρέζε – 19,50€
Ριζότο καπρέζε. Με φρέσκο, δικό μας, πέστο βασιλικού, ντοματίνια και φρέσκια μοτσαρέλα
Χυλοπίτες – 30,00€
Παραδοσιακές Ελληνικές Χυλοπίτες σε σάλτσα καραβίδας
Φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά – 23,00€
Τα δικά μας φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, με ραγού μανιταριών, τρούφα και γαλοτύρι (κρεμώδες τυρί)
ΣΑΛΑΤΕΣ
Άνυδρα ντοματίνια – 18,00€
Άνυδρα ντοματίνια, μαριναρισμένα σε λάδι βασιλικού, ζελέ αγγουριού, χώμα ελιάς, συνοδεία μους φέτας και φρυγανισμένου ψωμιού
Σπετσοφάι – 19,00€
Σπετσοφάι: Δικές μας πιπεριές τουρσί με γλυκό σκόρδο και κρεμμυδάκια τουρσί, συνοδεία χειροποίητου λουκάνικου από κοτόπουλο σε παραλλαγή του Πηλιορείτικου πιάτου
Πράσινη με φιλέτα σύκου – 18,00€
Πράσινη με φιλέτα σύκου, παναρισμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης με σουσάμι, προσούτο Ευρυτανίας και πλούσια βινεγκρέτ σύκο
Παντζάρι σε ποικιλία και υφές – 19,00€
Παντζάρι σε ποικιλία και υφές, πίκλα αχλάδι και Light τζατζίκι παντζαριού
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Aρνάκι sous vide – 61,00€
Aρνάκι sous vide, στους 61℃ για 40 λεπτά, με κρέμα αγκινάρας, πουρέ γλυκού κρεμμυδιού πάνω σε baby κολοκύθι και τραγανή πατάτα
Παραδοσιακό Κοκκινιστό Μοσχάρι – 33,00€
Παραδοσιακό Κοκκινιστό Μοσχάρι με ραγού λαχανικών
Ψαρονέφρι – 39,00€
Ψαρονέφρι σε ελαφριά σάλτσα μανιταριών, συνοδεία πατάτας κονφί
Μοσχαρίσιο Ribeye black Angus – 45,00€
Μοσχαρίσιο Ribeye Black Angus συνοδεία αλμυρού χαλβά, πορτοκαλί παντζάρι μπρεζέ και πουρέ απο πράσινα φρέσκα φασόλια.
Φιλέτο λαβράκι - 33,00€
Λαυράκι «πλακί». Φιλέτο ψαριού με μια γλυκοπικάντικη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, συνοδεία απο ψητές baby αρωματικές πατάτες και φρεσκοψημένη μπρουσκέτα α λα πλακί
Γεμιστό Μυλοκόπι – 46,00€
Γεμιστό Μυλοκόπι με πέστο μυρωδικών, γαρνιτούρα από ανθό και πουρέ μπρόκολου, συνοδεία ντομάτας γκασπάτσο και χαβιάρι
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο – 31,00€
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί μετσοβόνε, ψημένο sous vide για 40 λεπτά στους 75°, με πουρέ Σιφνέικης ρεβυθάδας και ρεβυθοκεφτέδες
ΓΛΥΚΑ
Σαν... Μυκονιάτικο αμυγδαλωτό – 14,00€
Πλούσια κρέμα αμυγδάλου, σε βάση σπασμένου αμυγδαλωτού και γαρνιρισμένο με τραγανό κροκάν αμυγδάλου και παγωτό με γεύση αμύγδαλο
Μους σοκολάτας – 16,00€
Αφράτη μους σοκολάτας πάνω σε μπισκότο σοκολάτας, γεμιστή με αχλάδι πουρέ
Μυκονιάτικη μελόπιτα – 15,00€
Μυκονιάτικη μελόπιτα σε λουκουμαδάκια, συνοδεία παγωτού μελόπιτας
Τιραμισού – 14,00€
Τιραμισού στο δικό μας στύλ με φρεσκοψημένα μπισκότα σαβαγιάρ
Ντουέτο Namelaka flexible λευκής σοκολάτας – 15,00€
Ντουέτο Namelaka και flexible λευκής σοκολάτας, τζελ και μαριναρισμένα κομμάτια φρέσκου ανανά σε ρούμι και βραχάκια λευκής σοκολάτας
Τάρτα λεμονιού – 15,00€
Τάρτα λεμονιού σε δική μας εκδοχή
Γαλατόπιτα – 15,00€
Παραδοσιακή Ελληνική γαλατόπιτα