ΣΟΥΠΕΣ
Μεσογειακή Ντοματόσουπα - 11,00€
Μεσογειακή ντοματόσουπα με κροστίνι παρμεζάνας
Κυκλαδίτικη ψαρόσουπα - 16,00€
Κυκλαδίτικη ψαρόσουπα βελουτέ, ελαφρώς αρωματισμένη με λεμόνι και φρέσκο φιλέτο ψαριού
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Κεφτεδάκια στιφάδο - 18,00€
Μικρά κεφτεδάκια στιφάδο, πάνω σε κρέμα πατάτας, συνοδεία φρυγανισμένου σκορδόψωμου
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα - 16,00€
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα με τυροβολιά, σε πουγκί με κουλί κόκκινης πιπεριάς
Λαβράκι ταρτάρ - 19,50€
Λαβράκι ταρτάρ. Φιλέτο απο Αιγαιοπελαγίτικο λαυράκι, περιτριγυρισμένο από κρύα ντοματόσουπα, συνοδεία ντοματίνια κονφί, μυρωδικά και ζελέ ντομάτας
Τριλογία κατσικίσιου τυριού - 17,00€
Τριλογία κατσικίσιου τυριού και μαρμελάδα ντομάτας
Καλαμάρι σχάρας - 21,00€
Καλαμάρι σχάρας με συνοδεία φρέσκες πίκλες λαχανικών πάνω σε πουρέ κουνουπίδι και παντζάρι, λουσμένο από φρέκσο Μεσογειακό λαδολέμονο
Χτένια - 22,00€
Χτένια πάνω σε ψημένο μήλο, πουδραρισμένα με σκόνη πορτοκαλιού, συνοδεία φιλέτων και vinaigrette εσπεριδοειδών
Κοκοράκι - 18,00€
Κοκοράκι σε “ρολό” Κερκυραϊκής παστιτσάδας. Σιγοψημένο κοκοράκι, πύργος ζυμαρικών και μπάλες Μυκονιάτικου τυριού
Χειροποίητο σύγκλινο - 17,00€
Χειροποίητο σύγκλινο Μυκόνου, με κίτρινη φάβα, ζελέ και φιλέτο πορτοκαλιού
Μπέργκερ τόνου - 18,00€
Μπέργκερ τόνου ανάμεσα σε μανιτάρια portobello, σως αρωματισμένο με κόκκινη γλυκιά πιπεριά, πάνω σε φάβα από φακές και τσιπς παρμεζάνας.
Φιλέτο τόνου - 20,00€
Φιλέτο τόνου φρεσκοκαπνισμένο και μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή
Σαν Μυκονιάτικος Ήλιος - 16,50€
Σαν Μυκονιάτικος "Ήλιος". Αυγό 5 λεπτών σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μπέικον από καπνισμένο αρνάκι και φρεσκοτηγανισμένα ψωμάκια με μους τυροβολιάς
Ιμάμ - 17,00€
Η ελληνική παραδοσιακή συνταγή με καπνισμένη μελιτζάνα, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και κρεμμύδια, μους από γλυκό σκόρδο και δικό μας χειροποίητο ψωμί με τις γεύσεις του πιάτου.
ΠΑΣΤΑ
Κριθαρώτο καρμπονάρα - 18,00€
Κριθαρώτο σαν αυθεντική καρμπονάρα
Ριζότο καπρέζε - 17,50€
Ριζότο καπρέζε. Με φρέσκο, δικό μας, πέστο βασιλικού, ντοματίνια και φρέσκια μοτσαρέλα
Μεσογειακό κους κους - 18,50€
Μεσογειακό κους κους με ραγού διαφόρων θαλασσινών, σε πλούσια αρωματική σάλτσα από οστρακόδερμα και πέστο σπανάκι
Φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά - 22,00€
Τα δικά μας φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, με ραγού μανιταριών, τρούφα και γαλοτύρι (κρεμώδες τυρί)
ΣΑΛΑΤΕΣ
Άνυδρα ντοματίνια - 17,00€
Άνυδρα ντοματίνια, μαριναρισμένα σε λάδι βασιλικού, ζελέ αγγουριού, χώμα ελιάς, συνοδεία μους φέτας και φρυγανισμένου ψωμιού
Σπετσοφάι - 18,00€
Σπετσοφάι: Δικές μας πιπεριές τουρσί με γλυκό σκόρδο και κρεμμυδάκια τουρσί, συνοδεία χειροποίητου λουκάνικου από κοτόπουλο σε παραλλαγή του Πηλιορείτικου πιάτου
Πράσινη με φιλέτα σύκου - 17,00€
Πράσινη με φιλέτα σύκου, παναρισμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης με σουσάμι, προσούτο Ευρυτανίας και πλούσια βινεγκρέτ σύκου
Θαλασσινή - 22,00€
Θαλασσινή με υφές απο διάφορες ντομάτες, τσίρο (μαριναρισμένο σκουμπρί) & ποπιέτα αγγουριού με μαρινάτο χταπόδι και καρπάτσιο χταποδιού
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Aρνάκι sous vide - 60,00€
Aρνάκι sous vide, στους 61℃ για 40 λεπτά, με κρέμα αγκινάρας, πουρέ γλυκού κρεμμυδιού πάνω σε baby κολοκύθι και τραγανή πατάτα
Κοκκινιστό Μοσχάρι - 32,00€
Παραδοσιακό κοκκινιστό μοσχάρι με ραγού λαχανικών σε πήλινη γάστρα και πουρέ σελινόριζας
Ψαρονέφρι - 30,00€
Ψαρονέφρι σε ελαφριά σάλτσα μανιταριών, συνοδεία πατάτας κονφί, πουρέ ρίζας μαιντανού και πλούσια μους γραβιέρας Νάξου
Sirloin απο νεαρό μοσχάρι - 36,00€
Sirloin απο νεαρό μοσχάρι στη σχάρα, συνοδεία αλμυρού χαλβά, πορτοκαλί παντζάρι μπρεζέ και πουρέ απο πράσινα φρέσκα φασόλια
Φιλέτο λαβράκι - 32,00€
Λαυράκι «πλακί». Φιλέτο ψαριού με μια γλυκοπικάντικη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, συνοδεία απο ψητές baby αρωματικές πατάτες και φρεσκοψημένη μπρουσκέτα α λα πλακί
Φρέσκο φιλέτο ψαριού - 45,00€
Φρέσκο φιλέτο ψαριού, σε πλούσια σάλτσα αγκινάρας Ιερουσαλήμ και μικρά λαχανικά βρασμένα σε ζωμό ψαριού
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο - 30,00€
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί μετσοβόνε, ψημένο sous vide για 40 λεπτά στους 75°, με πουρέ Σιφνέικης ρεβυθάδας και ρεβυθοκεφτέδες
ΓΛΥΚΑ
Σαν... Μυκονιάτικο αμυγδαλωτό - 12,00€
Πλούσια κρέμα αμυγδάλου, σε βάση σπασμένου αμυγδαλωτού και γαρνιρισμένο με τραγανό κροκάν αμυγδάλου και παγωτό με γεύση αμύγδαλο
Μους σοκολάτας - 13,50€
Αφράτη μους σοκολάτας πάνω σε μπισκότο σοκολάτας, γεμιστή με αχλάδι πουρέ
Μυκονιάτικη μελόπιτα - 13,50€
Μυκονιάτικη μελόπιτα σε λουκουμαδάκια, συνοδεία παγωτού μελόπιτας
Cheesecake - 11,00€
Cheesecake με φρέσκια μαρμελάδα φράουλας
Ντουέτο Namelaka flexible λευκής σοκολάτας - 13,00€
Ντουέτο Namelaka και flexible λευκής σοκολάτας, τζελ και μαριναρισμένα κομμάτια φρέσκου ανανά σε ρούμι και βραχάκια λευκής σοκολάτας
Τάρτα λεμονιού - 13,00€
Τάρτα λεμονιού σε δική μας εκδοχή
Παραδοσιακός χαλβάς - 13,00€
Παραδοσιακός χαλβάς με ζελέ κόκκινων φρούτων, χειροποίητο παστέλι, συνοδεία σορμπέ φρούτων του δάσους
ΣΟΥΠΕΣ
Μεσογειακή Ντοματόσουπα - 11,00€
Μεσογειακή ντοματόσουπα με κροστίνι παρμεζάνας
Κυκλαδίτικη ψαρόσουπα - 16,00€
Κυκλαδίτικη ψαρόσουπα βελουτέ, ελαφρώς αρωματισμένη με λεμόνι και φρέσκο φιλέτο ψαριού
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Κεφτεδάκια στιφάδο - 18,00€
Μικρά κεφτεδάκια στιφάδο, πάνω σε κρέμα πατάτας, συνοδεία φρυγανισμένου σκορδόψωμου
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα - 16,00€
Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα με τυροβολιά, σε πουγκί με κουλί κόκκινης πιπεριάς
Λαβράκι ταρτάρ - 19,50€
Λαβράκι ταρτάρ. Φιλέτο απο Αιγαιοπελαγίτικο λαυράκι, περιτριγυρισμένο από κρύα ντοματόσουπα, συνοδεία ντοματίνια κονφί, μυρωδικά και ζελέ ντομάτας
Τριλογία κατσικίσιου τυριού - 17,00€
Τριλογία κατσικίσιου τυριού και μαρμελάδα ντομάτας
Καλαμάρι σχάρας - 21,00€
Καλαμάρι σχάρας με συνοδεία φρέσκες πίκλες λαχανικών πάνω σε πουρέ κουνουπίδι και παντζάρι, λουσμένο από φρέκσο Μεσογειακό λαδολέμονο
Χτένια - 22,00€
Χτένια πάνω σε ψημένο μήλο, πουδραρισμένα με σκόνη πορτοκαλιού, συνοδεία φιλέτων και vinaigrette εσπεριδοειδών
Κοκοράκι - 18,00€
Κοκοράκι σε “ρολό” Κερκυραϊκής παστιτσάδας. Σιγοψημένο κοκοράκι, πύργος ζυμαρικών και μπάλες Μυκονιάτικου τυριού
Χειροποίητο σύγκλινο - 17,00€
Χειροποίητο σύγκλινο Μυκόνου, με κίτρινη φάβα, ζελέ και φιλέτο πορτοκαλιού
Μπέργκερ τόνου - 18,00€
Μπέργκερ τόνου ανάμεσα σε μανιτάρια portobello, σως αρωματισμένο με κόκκινη γλυκιά πιπεριά, πάνω σε φάβα από φακές και τσιπς παρμεζάνας.
Φιλέτο τόνου - 20,00€
Φιλέτο τόνου φρεσκοκαπνισμένο και μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή
Σαν Μυκονιάτικος Ήλιος - 16,50€
Σαν Μυκονιάτικος "Ήλιος". Αυγό 5 λεπτών σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μπέικον από καπνισμένο αρνάκι και φρεσκοτηγανισμένα ψωμάκια με μους τυροβολιάς
Ιμάμ - 17,00€
Η ελληνική παραδοσιακή συνταγή με καπνισμένη μελιτζάνα, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και κρεμμύδια, μους από γλυκό σκόρδο και δικό μας χειροποίητο ψωμί με τις γεύσεις του πιάτου.
ΠΑΣΤΑ
Κριθαρώτο καρμπονάρα - 18,00€
Κριθαρώτο σαν αυθεντική καρμπονάρα
Ριζότο καπρέζε - 17,50€
Ριζότο καπρέζε. Με φρέσκο, δικό μας, πέστο βασιλικού, ντοματίνια και φρέσκια μοτσαρέλα
Μεσογειακό κους κους - 18,50€
Μεσογειακό κους κους με ραγού διαφόρων θαλασσινών, σε πλούσια αρωματική σάλτσα από οστρακόδερμα και πέστο σπανάκι
Φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά - 22,00€
Τα δικά μας φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, με ραγού μανιταριών, τρούφα και γαλοτύρι (κρεμώδες τυρί)
ΣΑΛΑΤΕΣ
Άνυδρα ντοματίνια - 17,00€
Άνυδρα ντοματίνια, μαριναρισμένα σε λάδι βασιλικού, ζελέ αγγουριού, χώμα ελιάς, συνοδεία μους φέτας και φρυγανισμένου ψωμιού
Σπετσοφάι - 18,00€
Σπετσοφάι: Δικές μας πιπεριές τουρσί με γλυκό σκόρδο και κρεμμυδάκια τουρσί, συνοδεία χειροποίητου λουκάνικου από κοτόπουλο σε παραλλαγή του Πηλιορείτικου πιάτου
Πράσινη με φιλέτα σύκου - 17,00€
Πράσινη με φιλέτα σύκου, παναρισμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης με σουσάμι, προσούτο Ευρυτανίας και πλούσια βινεγκρέτ σύκου
Θαλασσινή - 22,00€
Θαλασσινή με υφές απο διάφορες ντομάτες, τσίρο (μαριναρισμένο σκουμπρί) & ποπιέτα αγγουριού με μαρινάτο χταπόδι και καρπάτσιο χταποδιού
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Aρνάκι sous vide - 60,00€
Aρνάκι sous vide, στους 61℃ για 40 λεπτά, με κρέμα αγκινάρας, πουρέ γλυκού κρεμμυδιού πάνω σε baby κολοκύθι και τραγανή πατάτα
Κοκκινιστό Μοσχάρι - 32,00€
Παραδοσιακό κοκκινιστό μοσχάρι με ραγού λαχανικών σε πήλινη γάστρα και πουρέ σελινόριζας
Ψαρονέφρι - 30,00€
Ψαρονέφρι σε ελαφριά σάλτσα μανιταριών, συνοδεία πατάτας κονφί, πουρέ ρίζας μαιντανού και πλούσια μους γραβιέρας Νάξου
Sirloin απο νεαρό μοσχάρι - 36,00€
Sirloin απο νεαρό μοσχάρι στη σχάρα, συνοδεία αλμυρού χαλβά, πορτοκαλί παντζάρι μπρεζέ και πουρέ απο πράσινα φρέσκα φασόλια
Φιλέτο λαβράκι - 32,00€
Λαυράκι «πλακί». Φιλέτο ψαριού με μια γλυκοπικάντικη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, συνοδεία απο ψητές baby αρωματικές πατάτες και φρεσκοψημένη μπρουσκέτα α λα πλακί
Φρέσκο φιλέτο ψαριού - 45,00€
Φρέσκο φιλέτο ψαριού, σε πλούσια σάλτσα αγκινάρας Ιερουσαλήμ και μικρά λαχανικά βρασμένα σε ζωμό ψαριού
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο - 30,00€
Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί μετσοβόνε, ψημένο sous vide για 40 λεπτά στους 75°, με πουρέ Σιφνέικης ρεβυθάδας και ρεβυθοκεφτέδες
ΓΛΥΚΑ
Σαν... Μυκονιάτικο αμυγδαλωτό - 12,00€
Πλούσια κρέμα αμυγδάλου, σε βάση σπασμένου αμυγδαλωτού και γαρνιρισμένο με τραγανό κροκάν αμυγδάλου και παγωτό με γεύση αμύγδαλο
Μους σοκολάτας - 13,50€
Αφράτη μους σοκολάτας πάνω σε μπισκότο σοκολάτας, γεμιστή με αχλάδι πουρέ
Μυκονιάτικη μελόπιτα - 13,50€
Μυκονιάτικη μελόπιτα σε λουκουμαδάκια, συνοδεία παγωτού μελόπιτας
Cheesecake - 11,00€
Cheesecake με φρέσκια μαρμελάδα φράουλας
Ντουέτο Namelaka flexible λευκής σοκολάτας - 13,00€
Ντουέτο Namelaka και flexible λευκής σοκολάτας, τζελ και μαριναρισμένα κομμάτια φρέσκου ανανά σε ρούμι και βραχάκια λευκής σοκολάτας
Τάρτα λεμονιού - 13,00€
Τάρτα λεμονιού σε δική μας εκδοχή
Παραδοσιακός χαλβάς - 13,00€
Παραδοσιακός χαλβάς με ζελέ κόκκινων φρούτων, χειροποίητο παστέλι, συνοδεία σορμπέ φρούτων του δάσους